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北の国から… ならぬ、北の方からのブログ

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こぼや の 黒豆ごはん

黒豆ごはん@昆布酵母&りんご酵母

黒豆おにぎり

母が得意の黒豆ごはん。

酵母をプラスして、無水鍋で炊いてみる。

黒豆を、フライパンで皮がはじけるまで煎り、米(3合)と一緒に炊き込む。

水(米の2割り増し)を加えるとき、昆布酵母水 大さじ2 りんご酵母水 大さじ2をプラス。

昆布酵母の昆布も刻んで入れる。

黒豆、ふっくら、 米も、なぜか、もち米のようにもちもちになった。香ばしくて、うまし!!

パンもいいけど、ごはんもね(*^^)v ってかんじ。


ところで、おにぎりの中身は何が好き?

ワタシは梅干が1番。 おいしい梅干を探してるところに朗報。

モニタープラザで梅干のモニター発見。

ぜひ試してみたい。 

うす塩味梅干プレゼント 梅干のある生活 ←参加中


続きに智(仮名)が
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最後までお付き合いあがりとー<(_ _)>

超便利無水鍋




熱さがったよ。
智(仮名)
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  1. 2009/05/29(金) 00:00:45|
  2. 料理
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:8
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コメント

インフルエンザ、熱が下がってよかったですね。ところで、昆布酵母って?? 昆布そのものについてる白い粉?海洋酵母なのかな? どんな味するんでしょうネ?
綺麗な画像だ~、いいな、一眼レフデジカメ。 
  1. 2009/05/29(金) 06:10:26 |
  2. URL |
  3. 窯爺 #SFo5/nok
  4. [ 編集 ]

豆ご飯~♪

豆大好き!
美味しそうだわ。
うちもこの前ひじきと大豆の炊き込みご飯を作ったよ。
梅干も大好きだけど
家族の中では私しか食べないの。
余ったら魚の煮物に使ったりしてるわ~。
  1. 2009/05/29(金) 09:00:59 |
  2. URL |
  3. アオ #-
  4. [ 編集 ]

豆は何でも好き

炒った豆を炊き込んだ豆ご飯、黒豆は一等だけど大豆でも美味しいよ。

お握りの中身・・・梅干も鮭もいいけど、私は中に具を入れなくても味噌を塗って焼くだけでいいの~。

ハンサムお兄ちゃん、デカマスクでお顔が殆ど見えな~い。
  1. 2009/05/29(金) 10:11:37 |
  2. URL |
  3. ば〜ば #-
  4. [ 編集 ]

違うブログに来たかと思った~
今日は”和”ですねー
酵母っていろいろ使えるのですね
想像するとすげぇ贅沢でンマそう

熱下がってヨカッタねb

ぽちん
  1. 2009/05/29(金) 16:33:37 |
  2. URL |
  3. ash #-
  4. [ 編集 ]

釜爺様

> ところで、昆布酵母って?? 

昆布を細かく切って、水に入れ、冷蔵庫で発酵させます。
しゅわっとはしませんが、次第に、瓶の底に酵母がたまってくるので発酵しているのがわかります。
漬物も早く、まろやかに漬かるし、ご飯を炊くときにも入れます。ふかふかです。

使えるやつです。
  1. 2009/05/29(金) 17:00:55 |
  2. URL |
  3. ikami #-
  4. [ 編集 ]

アオたん

うちも、ワタシだけなのよー。
だから、買うのが贅沢っぽくって・・・
豆をたべてるけど、マメになれないのはなぜかすら?
  1. 2009/05/29(金) 17:02:47 |
  2. URL |
  3. ikami #-
  4. [ 編集 ]

ば~ばさま

豆を、煮たいが誰も食べず・・・
姫はつらいです。
みそ焼きおにぎりか~・・・ 網にくっつくのがいやでね・・・
って、やっぱり豆をくっても、マメにならないっ!!(笑)
  1. 2009/05/29(金) 17:05:44 |
  2. URL |
  3. ikami #-
  4. [ 編集 ]

ashさま

酵母は、いつもあなたのそばに・・・
こぼや こぼや
なんちって~!

ふっくら炊けるし、乳酸菌やらがいっぱい!!
いいことづくしだわ~!
  1. 2009/05/29(金) 17:07:44 |
  2. URL |
  3. ikami #-
  4. [ 編集 ]

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