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kitaのho-meから

北の国から… ならぬ、北の方からのブログ

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こぼやの夕食

田舎の夕食

夕飯

すーべて、こーぼ入りっ!!

きんぴら@りんごこーぼ
おからハンバーグ@生姜こーぼ
にんにくの芽と豚肉炒め@生姜&りんごこーぼ
かぶときゅうりの漬物@昆布こーぼ


ほんとは、昆布こーぼ炊きのごはんと、昆布こーぼ味噌汁を並べようと思ったら、

カイくんに、つまみ食いされ、急いで撮ったもの。 

こーぼを、料理に使うと、うまみが増す。 グルタミン酸をたくさん発生させるこーぼ。

えらい!! イイ子!!
 
しかも漬物のような、熱を加えないものは、元気な植物性乳酸菌、ビタミン、ミネラルを取り込める。

便秘がちだった教祖も、毎日イイ調子!!  

田舎のどっさり、雑な大盛り料理だけど、体に良くて家族が喜べば、OK牧場!!

パンを焼かない日も、いつも、こーぼ はワタシの相棒! というお話でした。

めでたし(*^^)v

こーぼパックもいいよ
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最後までお付き合いあがりとー<(_ _)>

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  1. 2009/05/31(日) 09:00:10|
  2. 料理
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:8
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コメント

作ってみるか、昆布酵母

マンニットが出て白くなった昆布があるし~。
まずは昆布酵母から初めてみようかなぁ~。

昆布を瓶に入れて・・・注ぐのは水?、それとも酒かビール?

ついでに生姜酵母もやってみようかな。
室温でいいんだっけ~・・・先生、よろしく~。
  1. 2009/05/31(日) 09:54:58 |
  2. URL |
  3. ば〜ば #-
  4. [ 編集 ]

酵母/酵素は優れもの、小泉教授は言いました。 ん! 本当? 酵母をいれると旨味が劇的に増し、自然なほのかな甘みもついて、やわらかくもなる。 これは間違いなく本当ですね。爺はキュウリの味噌漬けで実証済。
>にんにくの芽と豚肉炒め@生姜&りんごこーぼ
 くいて~な~。歳をとると菜食に走るがそれは間違いらしい。たまには肉食もしないと枯れてしまうそうです。 ぽちん
  1. 2009/05/31(日) 09:56:26 |
  2. URL |
  3. 窯爺 #SFo5/nok
  4. [ 編集 ]

お袋の味

酵母の味(*-ω-)
子供の頃はなぜかまずーい酵素を飲まされていた。
こんな美味しい活用法を母がアノ頃知っていたならば・・・。
父のせいで超多忙・時短女だったので
サプリで代用ってことか。
  1. 2009/05/31(日) 14:51:44 |
  2. URL |
  3. アオ #-
  4. [ 編集 ]

すげー豪華な夕食~
きんぴらゴボウ食べたい!

しかもみんな酵母入りなのー@@
酵母はうまみ たくさんつくるのですね
猫にもイイかもb

ぽちん
  1. 2009/05/31(日) 17:42:58 |
  2. URL |
  3. ash #-
  4. [ 編集 ]

ば~ばさま

昆布酵母は昆布に水を入れて冷蔵庫、生姜酵母はすりおろして、水無しで冷蔵庫です。
どちらも激しくはシュワシュワしません。冷蔵庫内で高倉健のように、静かに熟成します。
冷蔵庫の温度で雑菌は繁殖できませんが乳酸菌などのよい酵母は育ちます。
劇的に効果はないでしょうが、おいしいだけでもいいですよね♪




  1. 2009/05/31(日) 23:34:00 |
  2. URL |
  3. ikami #-
  4. [ 編集 ]

釜爺さま

からだに優しく、おいしい。サイコーですよね!
家族には、健康でいてほしいので、いいかな?と始めたんですが、はまっちゃいましたよー。
  1. 2009/05/31(日) 23:38:40 |
  2. URL |
  3. ikami #-
  4. [ 編集 ]

アオたん

まずーい酵素が気になるわ~。
飲んでみたい。
それを飲んでいたからアオたんは健康なのね!
母の愛よね(/_;)
  1. 2009/06/01(月) 05:38:56 |
  2. URL |
  3. ikami #-
  4. [ 編集 ]

ashさま

無性にきんぴらが食べたくなり、ごぼう二本人参一本を千切りにしました!
うんうん。
ねこさんにもいいかもだよねー。ためしてみたい!
  1. 2009/06/01(月) 05:41:56 |
  2. URL |
  3. ikami #-
  4. [ 編集 ]

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